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Nos bières Bio

Nous vous proposons des bières bio brassées à l'eau de source et au malt local.

 

Depuis 2020, nous cultivons notre propre houblon !

Notre houblonnière est juste à côté de la Brasserie.

Elle nous apporte un houblon frais merveilleux..

En fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées, et naturellement refermentées en bouteille... pour révéler au mieux les saveurs des malts et les aromatiques des houblons.

Venez les goûter à la fabrique !

Nos bières sont primées au Concours Mondial des Bières biologiques, au France Bière Challenge, au Concours international de Lyon et au Concours national du musée français de la brasserie !

 

N'hésitez pas à nous appeler ou nous envoyer un mail pour en commander !

Weekend Market
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La Mule en barrique de Whisky

Oyster Stout vieilli en barrique de whisky !

Bière noire qui mêle les notes torréfiées de chocolat aux saveurs iodées et salines issues des coquilles d’huîtres utilisées lors du brassage. Un vieillissement pendant 6 mois avec des notes boisées en barrique de whisky.

 

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons levure.

  • Degré : 8,5 % d'alc/vol

  • Style : Oyster Stout

Nos bières aux houblons 100% maison

Nos bières vieillies en barriques

La Vieille Mule

Bière Blonde spéciale

Cette blonde au nez frais et fruité,  à l'attaque  florale puis au corps léger et souple, révèle en bouche des parfums de sureau bien présents.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge et malt de blé, houblons (citra...), épices, levure.

  • Degré : 5% d'alc/vol

  • Style : Hoppy Pale Ale

 La Mulette

Bière Blonde

Bière blonde légère et rafraichissante aux trois céréales, ses houblons donnent un nez légèrement fleuri avant de finir sur une belle tenue en bouche.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, houblons (styrian golding...), épices, levure.

  • Degré : 5,2% d'alc/vol

  • Style : Pale Ale

 La Mule voit double

Double India Pale Ale

Une bière frénétiquement houblonnée et puissante, aux notes très fruitées et de résine de pin, avec une finale longue et amère.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons (Citra, Ekuanot, Falconer's flight, Mosaïc...), lactose, levure.

  • Degré : 8 % d'alc/vol

  • Style : Double India Pale Ale

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 La Mule du Poète

Bière Blanche au houblon maison

Cette blanche au seigle et au houblon maison va vous régaler de saveurs d’agrumes et de fleurs blanches. La finale est sèche et désaltérante.

  • Ingrédients : Eau, malt d’orge, malt de blé, malt de seigle, houblons maison, levure

  • Degré : 4,4 % d'alc/vol

  • Style : Hoppy Wheat Ale

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De retour !

La Mule Hop Hop Hop

India Pale Ale

Cette blonde explosive de houblons porte un nez puissant de fruit exotique pour terminer sur une fin de bouche longue, savoureuse... et légèrement amère.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons (Centennial, Simcoe), lactose, levure.

  • Degré : 6 % d'alc/vol

  • Style : India Pale Ale

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 La Blanche Mule

Bière Blanche

Une bière au malt de blé légère, agréable et rafraichissante. Un nez agrume, citronné et pamplemousse très présent ! Une bière aux bulles fines avec une fin de bouche douce et typique des bières de blé.

  • Ingrédients : Eau, malt de blé et d'orge, houblons et levure.

  • Degré : 5 % d'alc/vol

  • Style : Wheat ale

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 La Mule d'Ici Bas

Pale Ale à l'avoine

Une robe dorée voilée, une belle texture sur l'avoine, et des flaveurs florales et fruitées (raisin blanc, agrumes et ananas) du houblon made in Poët Laval !

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt et flocons de blé, houblons maison, levure.

  • Degré : 5.6 % d'alc/vol

  • Style : Kveik Pale Ale

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 La Black Mule

Stout à l'avoine

Une texture onctueuse et profonde, des notes chocolatées, café et caramélisées du malt noir...

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, avoine, houblons, levure.

  • Degré : 7 % d'alc/vol

  • Style : Stout avoine

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 La Mule en cueillette

Harvest - Ale n° 1  Au houblon frais maison

Bière de récolte aux houblons frais made in Poët Laval. Une Ale de type belge à la robe blonde dorée, de belles saveurs céréalières accompagnées par de jolies notes herbacées et légèrement agrumes.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons maison et levure.

  • Degré : 5 % d'alc/vol

  • Style : Harvest ale

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Epuisée !

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 La Mule en cueillette

Black Harvest - Saison noire au houblon frais maison

Bière de récolte au houblon frais made in Poët Laval. Une Saison noire avec une base maltée torréfiée, levure saison et houblon glacier ! Ne vous fiez pas à sa robe, le résultat est ultra désaltérant !

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons maison et levure.

  • Degré : 5,6 % d'alc/vol

  • Style : Black Harvest 

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Epuisée !

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La Mule en cueillette 2

Harvest - Ale n°2 Au Petit Epeautre

bière blonde de récolte au petit épeautre de la Drôme et houblon frais maison (Glacier) Une bière fermière très céréalière où l'on retrouve les notes du petit épeautre et la fraîcheur du houblon frais.

  • Ingrédients : Eau, malts d'orge, petit épeautre des Baronnies, houblons maison et levure, 

  • Degré : 6,4 % d'alc/vol

  • Style : Harvest Ale

 La Mule Vagabonde

Bière blanche noire

Cette Dunkelweizen (bière de froment foncée), de couleur ambrée/brune va vous surprendre tout d'abord par son nez boisé et légèrement fruité (houblons chinook et mosaic). En bouche, son attaque révèle des notes de pain grillé, puis boisées, avant de finir sur une fin de bouche réglissée et légèrement amère.. Une vraie belle petite bière de dégustation...

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt et flocons de blé, houblons (mosaic...), levure.

  • Degré : 6,5 % d'alc/vol

  • Style : Dunkelweizen

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La ZamMulette

Triple aux agrumes

Bière concoctée spécialement, chaque année, pour le Ze festival "Zamm" à Marsanne !

Agrumes frais, zestes, levure d'abbaye, une triple rafraichissante ! 

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons, agrumes, zestes, levure.

  • Degré : 7 % d'alc/vol

  • Style : Triple aux agrumes

La Mule Sauvage

Sour Mosaïc

Une bière de fermentation mixte très légère à 4.5°, acidulée avec le houblon Mosaïc qui donne un coté citron vert bien prononcé... 

 

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, Mosaïc, levure.

  • Degré : 4.5 % d'alc/vol

  • Style : Sour

La Mule sur la comète

Brown ale - Bière d'hiver !

Un brown ale au pain recyclé (de nos voisins du Fournil des Comètes) aux notes savoureuses de fruits secs, noisettes et boisées avec une finale légèrement romarin

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, pain, romarin houblons, levure.

  • Degré : 6 % d'alc/vol

  • Style : Brown ale

De retour !

Epuisée !

Black IPA - Collab 100% houblons bio Drôme Ardèche

Bière noire aux houblons bio 100 % Drôme Ardèche en collaboration avec Le Champ du Loup et Le Houblonneur, les producteurs de houblons avec qui nous mutualisons le matériel pour trier et sécher nos houblons. 
Un bel équilibre entre des notes de café et de chocolat noire, et la fraîcheur résineuse des trois houblons.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons glacier, centennial et target, et levure.

  • Degré : 5,9 % d'alc/vol

  • Style : Black IPA

La Mule fait le tri
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Nouveau !

Epuisée !

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Epuisée !

La Mule ardente

Gose

Une belle gose framboise / Betterave !

D'inspiration allemande, c'est une bière désaltérante et légèrement salée, à la pointe acide et minérale et aux belles notes de framboise et de betteraves.

  • Ingrédients : Eau, malt de blé, d'orge et de seigle, houblons, levure, betterave, framboises.

  • Degré : 5.8 % d'alc/vol

  • Style : Gose

Epuisée !

Epuisée !

Nos bières vieillies en barriques

Epuisée !

Epuisée !

Epuisée !

Epuisée !

La Mule en barrique St Joseph

Farmhouse ale

Bière de fermentation mixte vieillie en fût de chêne de St Joseph pendant 6 mois. Au nez, des notes poivrées et fruits rouges (groseille, griotte)  apportées par la syrah. Une finale complexe, boisée, légèrement acide avant de finir sur les notes fruitées et épicées.

 

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons, levure, sour kettle

  • Degré : 8 % d'alc/vol

  • Style : Farmhouse ale vieille en barrique de St joseph rouge

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Nouveau !

De retour !

La Mule en barrique
syrah, grenache, carignan

Porter au Poivre d'Indonésie, Poivre Kampot et Fêves Tonka

Bière noire brassée en collaboration avec la brasserie Popihn. Porter marqué par les poivres et le côté légèrement vanillé de la tonka. Les barriques apportent du fruité à cette bière généreuse.

  • Ingrédients : Eau, malts d'orge, flocons d'avoine, houblons, levure, poivre d'Indonésie, poivre de Kampot, Fêve de Tonka

  • Degré : 6,7 % d'alc/vol

  • Style : Porter vieilli en barrique

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