Nos bières bio

Nous vous proposons des bières bio brassées à l'eau de source et au malt local ! en fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées,et naturellement refermentées en bouteille... pour révéler au mieux les saveurs des malts et les aromatiques des houblons. Venez les gouter à la fabrique !

N'hésitez pas à nous appeler ou nous envoyer un mail pour en commander !

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LA MULE TOMBEE DU CIEL

Bière Blonde spéciale

Cette blonde au nez frais et fruité,  à l'attaque ronde puis au corps léger et souple, révèle en bouche des parfums de sureau bien présents.

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt d'orge et malt de blé, houblons (citra...), épices, levure.

• Degré : 5% d'alc/vol

• Style : Hoppy Pale Ale

LA MULE HOP HOP HOP 

India Pale Ale

Cette blonde explosive de houblons porte un nez puissant de fruit exotique pour terminer sur une fin de bouche longue, savoureuse... et légèrement amère.

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons (Centennial, Simcoe), lactose, levure.

• Degré : 6 % d'alc/vol

• Style : India Pale Ale

LA MULETTE

Bière Blonde

Bière blonde légère et rafraichissante aux trois céréales, ses houblons donnent un nez légèrement fleuri avant de finir sur une belle tenue en bouche.

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, houblons (styrian golding...), épices, levure.

• Degré : 5,2% d'alc/vol

• Style : Pale Ale

LA VIEILLE MULE
Bière Ambrée

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Un nez torréfié avec des notes de chocolat et de café, que l'on retrouve à la dégustation. Les houblons herbacés viennent équilibrer l'ensemble avant de finir sur une fin de bouche légère.

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons (styrian golding, hersbrucker), épices, levure.

• Degré : 5,5% d'alc/vol

• Style : Brown ale

LA BLANCHE MULE

Bière Blanche

Une bière au malt de blé légère, agréable et rafraichissante. Un nez agrume, citronné et pamplemousse très présent ! Une bière aux bulles fines avec une fin de bouche tout en rondeur.

• Ingrédients : Eau, malt de blé et d'orge, houblons et levure.

• Degré : 5 % d'alc/vol

• Style : Wheat ale

LA BAIE DES MULES

Saison aux trois baies

Une blonde de type Saison, avec  3 baies :  baie de genièvre, baies rose et poivre de timut. Un corps douillet et malté. Une bière fermière légèrement épicée et parfumée.

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons,  baies rose, timut et genièvre, levure de saison.

• Degré : 5 % d'alc/vol

• Style : Saison

Indisponible à ce jour

LA MULE VOIT DOUBLE

Double India Pale Ale

Une bière frénétiquement houblonnée, aux notes très fruitées et de résine de pin, avec une finale longue et amère.

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons (Citra, Ekuanot, Falconer's flight, Mosaïc...), lactose, levure.

• Degré : 8 % d'alc/vol

• Style : Double India Pale Ale

LA BLACK MULE

Stout à l'avoine

Une texture onctueuse et profonde, des notes chocolatées, café et caramélisées du malt noir...

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, avoine, houblons, levure.

• Degré : 7 % d'alc/vol

• Style : Stout avoine

Dispo à partir de novembre

LA MULE EN BARRIQUE PORTO

Robust Porter sur lit de griottes vieillie en barrique de Porto

Une bière noire puissante à 8° au nez bien torréfié. Les arômes de Porto se mêlent joliment au côté acidulé des griottes. une vraie belle petite bière de dégustation !

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons, lactose, griottes, levure.

• Degré : 8 % d'alc/vol

• Style : Porter sur lit de griottes vieillie en barrique de Porto

LA MULE EN BARRIQUE ST JOSEPH
Farmhouse ale

Bière de fermentation mixte vieillie en fût de chêne de St Joseph pendant 6 mois. Au nez, des notes poivrées et fruits rouges (groseille, griotte)  apportées par la syrah. Une finale complexe, boisée, légèrement acide avant de finir sur les notes fruitées et épicées.

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons, levure, sour kettle

• Degré : 8 % d'alc/vol

• Style : Farmhouse ale vieille en barrique de St joseph rouge

Indisponible à ce jour

LA MULE EN BARRIQUE COGNAC

Imperial Milk Stout vieillie en barrique de cognac

Une bière noire extrêmement onctueuse aux notes chocolatées. Les notes boisées et cognac se mêlent délicatement. Une bière à 10 % vol histoire de réchauffer vos soirées !

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, seigle, houblons, lactose levure.

• Degré : 10 % d'alc/vol

• Style : Imperial Milk Stout vieillie en barrique de whisky

Indisponible à ce jour

LA MULE VAGABONDE

Bière blanche noire !

Cette Dunkleweizen (bière de froment foncée), de couleur ambrée/brune va vous surprendre tout d'abord par son nez boisé et légèrement fruité (houblons chinook et mosaic). En bouche, son attaque révèle des notes de pain grillé, puis boisées, avant de finir sur une fin de bouche réglissée et légèrement amère.. Une vraie belle petite bière de dégustation...

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt et flocons de blé, houblons (mosaic...), levure.

• Degré : 5.5 % d'alc/vol

• Style : Dunkelweizen

LA MULE SAUVAGE

Sour Mosaïc

Une bière de fermentation mixte très légère à 4.5°, acidulée avec le houblon Mosaïc qui donne un coté citron vert bien prononcé...

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, Mosaïc, levure.

• Degré : 4.5 % d'alc/vol

• Style : Sour

Indisponible à ce jour

LA MULE EN CUEILLETTE

Harvest - Ale / Brassin expérimental n° 1  AU HOUBLON FRAIS MAISON !

Notre première bière de récolte aux houblons frais maison cueillis collectivement ! Une Ale de type belge à la robe blonde dorée, de belles saveurs céréalières accompagnées par de jolies notes herbacées et légèrement agrumes du houblon frais. Made in Poët Laval !

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons maison et levure.

• Degré : 5 % d'alc/vol

• Style : Harvest ale

Bientôt disponible !

LA MULE EN CUEILLETTE

Harvest - Ale Genièvre / Brassin expérimental n° 2   AU HOUBLON FRAIS MAISON !

Une harvest ale au genièvre, robe blonde dorée, de belles saveurs céréalières accompagnées au nez par de jolies notes herbacées et une finale savoureuse sur la baie de genièvre.  Made in Poët Laval encore !

• Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons maison et levure.

• Degré : 5 % d'alc/vol

• Style : Harvest ale

Bientôt disponible !