Nos bières bio

 

Nous vous proposons des bières bio brassées à l'eau de source et au malt local ! en fermentation haute, non filtrées, non pasteurisées,et naturellement refermentées en bouteille... pour révéler au mieux les saveurs des malts et les aromatiques des houblons. Venez les gouter à la fabrique !

 

N'hésitez pas à nous appeler ou nous envoyer un mail pour en commander !

 

Suivez ce lien pour plus d'informations sur notre démarche

LA MULE TOMBEE DU CIEL

Bière Blonde spéciale

Cette blonde au nez frais et fruité,  à l'attaque ronde puis au corps léger et souple, révèle en bouche des parfums de sureau (houblons citra et cascade) bien présents.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt d'orge et malt de blé, houblons (cascade, citra), épices, levure.

  • Degré : 5% d'alc/vol

  • Style : Hoppy Pale Ale

 

 

 

 

LA MULE HOP HOP HOP 

India Pale Ale

Cette blonde explosive de houblons porte un nez puissant de fruit exotique pour terminer sur une fin de bouche longue, savoureuse... et légèrement amère.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons (Centennial, Simcoe), levure.

  • Degré : 5,5 % d'alc/vol

  • Style : India Pale Ale

LA MULETTE

Bière Blonde

Bière blonde légère et rafraichissante aux trois céréales, ses houblons (cascade et styrian golding) donnent un nez légèrement fleuri avant de finir sur une belle tenue en bouche.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, houblons (cascade, styrian golding), épices, levure.

  • Degré : 5,4% d'alc/vol

  • Style : Pale Ale

LA VIEILLE MULE
Bière Ambrée

Un nez torréfié avec des notes de chocolat et de café, que l'on retrouve à la dégustation. Les houblons herbacés viennent équilibrer l'ensemble avant de finir sur une fin de bouche légère.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons (styrian golding, hersbrucker), épices, levure.

  • Degré : 5,5% d'alc/vol

  • Style : Brown ale

LA BLANCHE MULE

Bière Blanche

 

Une bière au malt de blé légère, agréable et rafraichissante. Un nez agrume, citronné et pamplemousse très présent ! Une bière aux bulles fines avec une fin de bouche tout en rondeur.

  • Ingrédients : Eau, malt de blé et d'orge, houblons et levure.

  • Degré : 5,5 % d'alc/vol

  • Style : Wheat ale

 

LA MULE VAGABONDE
Bière blanche noire !
Cette Dunkleweizen (bière de froment foncée), de couleur ambrée/brune va vous surprendre tout d'abord par son nez boisé et légèrement fruité (houblons chinook et mosaic). En bouche, son attaque révèle des notes de pain grillé, puis boisées, avant de finir sur une fin de bouche réglissée et légèrement amère.. Une vraie belle petite bière de dégustation...
  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt et flocons de blé, houblons (chinook, mosaic), levure.

  • Degré : 5.5 % d'alc/vol

  • Style : Dunkelweizen

 
LA MULE SAUVAGE
Sour Mosaïc
Une bière de fermentation mixte très légère à 4.5°, acidulée avec le houblon Mosaïc qui donne un coté citron vert bien prononcé...
  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, Mosaïc, levure.

  • Degré : 4.5 % d'alc/vol

  • Style : Sour

 
LA MULE VOIT DOUBLE

Double India Pale Ale

Une bière frénétiquement houblonnée, aux notes très fruitées et de résine de pin, avec une finale longue et amère.

  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons (Citra, Ekuanot, Falconer's flight, Mosaïc), levure.

  • Degré : 8 % d'alc/vol

  • Style : Double India Pale Ale

LA MULE EN BARRIQUE
Imperial Milk Stout vieillie en barrique de cognac
Une bière noire extrêmement onctueuse aux notes chocolatées. Les notes boisées et cognac se mêlent délicatement. Une bière à 10 % vol histoire de réchauffer vos soirées !
  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, seigle, houblons, levure.

  • Degré : 10 % d'alc/vol

  • Style : Imperial Milk Stout vieillie en barrique de whisky

 
LA BAIE DES MULES
Saison aux trois baies
Une blonde de type Saison, avec  3 baies :  baie de genièvre, baies rose et poivre de timut. Un corps douillet et malté. Une bière fermière légèrement épicée et parfumée.
  • Ingrédients : Eau, malt d'orge, houblons,  baies rose, timut et genièvre, levure de saison.

  • Degré : 5 % d'alc/vol

  • Style : Saison

 
CONTACT

LA VIEILLE MULE

04 69 26 11 62 - 06 16 57 37 11

lavieillemule@gmail.com